Aキャベツとソーセージのスープ煮
Bザワークラウト
(放送日4月21日)
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Aキャベツとソーセージのスープ煮 |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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Aキャベツとソーセージのスープ煮 | |
| 1 | キャベツは2cm幅のざく切りにし、塩少々をからめて軽くもみ、しんなりするまで10分ほどおく。 |
| 2 | フランクフルトソーセージは切り込みを入れ、2つに切る。 |
| 3 | 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 4 | 鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶け始めたらフランクフルトソーセージ、玉ねぎ、しめじを強火で炒める。 |
| 5 | スープの材料を加えて煮立てる。キャベツを加えて中火弱で5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。 |
Bザワークラウト | |
| 1 | キャベツは1cm幅に切り、塩少々をもみ込んでしんなりさせる。 |
| 2 | 鍋にAとキャベツを入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして2分ほど煮て火を止める。 |
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キャベツは塩もみしてからスープで煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
