(放送日4月18日)
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鶏肉のココナッツカレースープ (放送日4月18日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふり、カレー粉をまぶす。 |
| 2 | しめじは石づきを取って小房に分け、玉ねぎとピーマンは2cm角に切る。赤唐辛子は半分に切って種を取る。 |
| 3 | ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。 |
| 4 | 大きめの耐熱容器に、ココナッツミルク、砂糖、しめじ、玉ねぎ、ピーマン、赤唐辛子を入れて混ぜる。鶏肉をのせてミニトマトをかぶせ、ふんわりとラップをして電子レンジで15分加熱する。 |
| 5 | ナンプラーとレモンの絞り汁を加えてよく混ぜる。 |
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鶏肉にしっかり下味をつける 大きめの耐熱容器を使う ラップはふんわりとして蒸気の逃げ口を作る |
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