のマスタードソース和え
(放送日4月15日)
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アスパラとアボカド のマスタードソース和え (放送日4月15日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | マスタードソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 2 | アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、硬めに塩ゆでして水に取り、1cm幅に切る。アボカドは種と皮を取り、1cm角に切る。 |
| 3 | アスパラとアボカドをボウルに入れて、塩、こしょう各少々をし、マスタードソースを加えて混ぜ合わせる。 |
| 4 | 玉ねぎは水にさらし、絞って器に敷き、(3)のアスパラとアボカドを盛る。レモンの薄切りを添えていくらをのせ、セルフィーユを飾る。 |
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アボカドは切ったらすぐにソースと合わせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
