B長いもとほたての桜和え
(放送日4月6日)
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A桜えびのおこわ B長いもとほたての桜和え (放送日4月6日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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A桜えびのおこわ | |
| 1 | もち米は洗って水350mlにつけ、昆布を入れる。1時間ほどおき、酒大さじ2を加えて炊き上げる。 |
| 2 | 桜えびはフライパンでから炒りし、酒大さじ1をふって取り出す。 |
| 3 | 炊き上がったもち米に桜えびを加え、さっくりと混ぜる。 |
B長いもとほたての桜和え | |
| 1 | 桜の花の花びらをちぎり、酢、砂糖と合わせる。 |
| 2 | 長いもは皮をむいて1cmの角切りにし、ほたても同様に切り、(1)の合わせ酢にすぐつける。 |
| 3 | 全体をよく和えて器に盛る。 |
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桜えびは軽くから炒りする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
