(放送日4月4日)
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バジルソーセージ (放送日4月4日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | バジルソーセージを作る。ボウルに豚ひき肉を入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。松の実とバジルの葉をみじん切りにして加え、残りの材料も加えてよく混ぜる。 |
| 2 | (1)の肉だねを4等分し、空気を抜きながら直径2cmほどの棒状にする。1本ずつラップで巻き、中心でねじりA、次に両端をねじる。竹串で２カ所ずつ穴をあける。 |
| 3 | 耐熱皿に並べて、電子レンジで4分加熱し、そのまま5分ほどおく。粗熱が取れたらラップを外す。 |
| 4 | キャベツは細切りにし、コールスロードレッシングをよく混ぜる。 |
| 5 | 器にソーセージとキャベツを盛り合わせ、バジルの葉を飾る。 |
| A肉だねの半分のところをカードなどで押し、くるくるとねじります。 | |
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バジルは肉ダネを作る直前に切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
