レシピ ドレスドエッグ
(放送日4月3日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 150403_phot
絞り出す黄身の生地が硬い時はマヨネーズを適量加えて調整します。
   
   
エネルギー
207Kcal
たんぱく質
13.9g
脂質
15.3g
塩分 1.4g
 
作り方
1 鍋に卵を入れ、水をひたひたよりやや多めに注ぎ、強火にかける。
2 沸騰したら中火弱にし、卵を時々転がしながら10分ほど固ゆでにして水に取る。粗熱が取れたら殻をむき、縦2つに切る。
3 黄身を取り出してボウルに入れ、マヨネーズを加えてよく練り混ぜ、3等分する。1つはそのまま、もう1つにトマトケチャップ、残りにマスタードを混ぜる。
4 白身のくぼみに、3種類の黄身を4つずつ絞り出す。
5 ピクルスは4つに切り、ツナとともにマスタード味の黄身に飾る。
6 きゅうりはいちょう切りにし、辛子明太子とともにケチャップ味の黄身に飾る。
7 ハムは3mm角に切り、ミニトマトは4つに切って、残りの黄身に飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
6個
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 小さじ1
キユーピー
  ディジョンマスタード
小さじ1
ロースハム 1枚
ミニトマト 1個
辛子明太子 適量
きゅうり 適量
ライトツナ
  (フレーク) <サラダクラブ>
適量
ピクルス
  (ガーキン) <サラダクラブ>
1本
マヨネーズで黄身の硬さを(絞り出しやすいように)調整する