(放送日3月31日)
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チキンのレモンから揚げ (放送日3月31日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は3～4cm大のぶつ切りにしてボウルに入れる。 |
| 2 | レモンを絞った果汁、塩、こしょうを(1)に入れてよく混ぜ、15分ほどにおく。 |
| 3 | キャベツはざく切りにし、沸騰湯に塩を入れて2分ほどゆでる。水に取って絞り、ドレッシングで和える。 |
| 4 | (2)に卵を入れてよく混ぜ、小麦粉とかたくり粉を加えて練り混ぜる。 |
| 5 | 175度の揚げ油で、(4)を7～8分色よく揚げて器に盛り、キャベツを添える。 |
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味付けした鶏肉は15分おいて味をなじませる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
