レシピ たまご巾着のキムチ煮
(放送日3月28日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 150328_phot
油あげから卵が出ないよう口を縫うようにとめます。
   
   
エネルギー
194Kcal
たんぱく質
12.6g
脂質
11.7g
塩分 2.1g
 
作り方
1 えのきだけは根元を切って小房に分ける。白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。
2 油あげは半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。冷めたら手のひらに挟んで水気を切る。袋状に開き、中に卵を1個ずつ割り入れ、口を楊枝で縫うようにとめる。
3 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて煮立て、(1)(2)を入れて落としブタをし、弱火で6〜7分煮る。
4 ごま油小さじ1をふって火を止め、楊枝を抜いて器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
4個
油あげ(袋状になるもの) 2枚
えのきだけ(大) 1袋(200g)
白菜キムチ 200g
だし汁 2カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油
油あげの口を楊枝で縫うようにして閉じる