(放送日3月27日)
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新わかめと水菜のスパゲティ (放送日3月27日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | わかめは水洗いして水気をしっかり切り、3cm長さに切る。水菜は5cm長さに切る。にんにくは粗いみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。 |
| 2 | たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲティを袋の表示時間より少し短めにゆでる。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でゆっくりと炒める。色づいて香りが出たらわかめを加えて軽く炒め、(2)のゆで汁1カップ、砕いた固形スープを加えて中火にする。 |
| 4 | ひと煮立ちしたらスパゲティと水菜を加え、混ぜながらスープを吸わせ、エクストラバージンオリーブ油を加えて仕上げる。 |
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にんにくと赤唐辛子は弱火でゆっくり炒めて香りを出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
