(放送日3月16日)
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ごぼうのバルサミコチャーハン (放送日3月16日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらし、水気を切る。 |
| 2 | 豚肉は細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | 卵は溶きほぐして塩少々を加える。炒め鍋にオリーブ油大さじ1を強火で熱し、、溶き卵を流し入れて、ヘラなどで大きく混ぜてふんわりとしたいり卵を作って取り出す。 |
| 4 | (3)の鍋にオリーブ油大さじ1を足し、ごぼうと豚肉を炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々して取り出す。 |
| 5 | (4)の鍋にオリーブ油大さじ1を足し、中火で玉ねぎとご飯を炒める。ご飯がパラパラになったらAで調味し、(4)を戻し入れ、ブラックオリーブといり卵を加えてサッと炒め合わせる。 |
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ご飯をパラパラに炒めてから調味料を加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
