(放送日3月9日)
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あんかけスパゲティ (放送日3月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | トマトは細かく刻む。玉ねぎ1/4個とにんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を出して小口切りにする。 |
| 2 | 鍋に油小さじ2を熱し、(1)を強火で軽く炒める。Aを加えてフタをし、弱火で10分ほど煮る。 |
| 3 | (2)に塩小さじ1、こしょう少々を加えて味を調え、かたくり粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え混ぜ、ひと煮する。 |
| 4 | ソーセージは斜め薄切り、玉ねぎ1/2個は薄切り、ピーマンは輪切り、しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 5 | 沸騰湯に塩を入れ、スパゲティをゆでてザルにあける。 |
| 6 | フライパンに油小さじ2を熱し、(4)を中火で炒めてスパゲティを加え、塩、こしょう各少々をふって器に盛り、(3)のソースをかける。 |
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ソースの煮詰まり具合によって、水溶き片栗粉の量を調整してトロミをつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
