(放送日2月24日)
|
カリフラワーとほたての炒めもの (放送日2月24日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | カリフラワーは小房に分けてさっと洗い、耐熱皿にのせて塩小さじ1/3をふり、ラップをして電子レンジで3分加熱する。 |
| 2 | ほたては横2～3つに切り、酒、かたくり粉、油をまぶす。 |
| 3 | 生しいたけは石づきを取って2～3つのそぎ切りにする。 |
| 4 | 炒め鍋に油大さじ1を熱し、中火でほたてをさっと炒めて取り出す。 |
| 5 | 鍋に油大さじ1を足し、生しいたけ、カリフラワーを中火でさっと炒める。スープ、Aを加えて煮立て、ほたてを戻し入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
カリフラワーは水気を残して電子レンジで加熱する | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
