(放送日2月7日)
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かきの照り焼き丼 (放送日2月7日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | かきは塩小さじ1をまぶして水洗いし、水気をふいてかたくり粉をまぶす。ほうれん草は3～4cm長さに切り、茎と葉に分ける。しょうがはせん切りにする。 |
| 2 | フライパンに油大さじ1～2を熱し、かきを中火強で返しながら香ばしく焼いて取り出す。 |
| 3 | (2)のフライパンをふき、酒とみりんを中火で煮立て、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れ、煮立ったらかきとほうれん草の茎を入れ、混ぜながら味をからめ、ほうれん草の葉も加えてさっと煮る。 |
| 4 | 器にご飯を盛って(3)をのせ、温泉卵を割り落とし、好みで七味唐辛子をふる。 |
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かきは丁寧に（ひだの中も）洗う | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
