(放送日1月29日)
|
春菊とたらこの炊き込み寿司 (放送日1月29日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 米は洗ってザルにあけ、30分ほどおく。 |
| 2 | 春菊は塩を入れた沸騰湯でさっとゆで、水に取って絞り、3cm長さに切ってしょうゆ小さじ1をからめる。 |
| 3 | たらこはグリルで焼いて火を通し、粗くほぐす。 |
| 4 | れんこんは皮をむいて薄いいちょう切り、生しいたけは薄切り、油あげは短冊切りにしてボウルに入れ、しょうゆ小さじ2をからめる。 |
| 5 | 炊飯器に米とAを入れ、水を分量よりやや少なめに加えてよく混ぜる。米の表面に(4)をちらして炊く。 |
| 6 | 炊き上がったら春菊とたらこを加えて混ぜ合わせる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
米と具材は混ぜ合わせずに（調味料は混ぜ具はのせて）炊く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
