(放送日1月28日)
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チキンと根菜のグリルサラダ (放送日1月28日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏肉にパプリカパウダーと塩各小さじ1、こしょう少々をもみ込み、10分ほどおく。 |
| 2 | さつまいもは1cm厚さの輪切り、れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切り、小かぶは皮をむいてくし形に切り、エリンギは縦に大きくさく。 |
| 3 | (2)をボウルに入れてごま油大さじ1と塩少々をからめる。 |
| 4 | 鶏肉をグリルで両面こんがり焼いて火を通す。 |
| 5 | (3)をさつまいも、れんこん、小かぶ、エリンギの順に、硬いものからグリルで焼き、火を通す。食べやすい大きさに切った鶏肉とともに器に盛り合わせ、刻んだ貝割れ菜をちらし、ドレッシングを回しかける。 |
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鶏肉は皮目がパリッとするようにこんがり焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
