(放送日1月27日)
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とんテキ (放送日1月27日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は筋切りをして小麦粉大さじ2をまぶす。 |
| 2 | キャベツはせん切りにして皿に盛る。 |
| 3 | にんにくと玉ねぎは薄切りにし、フライパンに油大さじ1を熱して中火弱で炒め、しんなりしたら(2)にのせる。 |
| 4 | (3)のフライパンに油大さじ1を足し、豚肉を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中火弱にして裏面も焼き色をつけて火を通す。 |
| 5 | (4)にAを加えて強火で煮立て、ソースにとろみがついたら肉を食べやすく切って(3)の皿に盛り、ソースをかける。 |
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豚肉に火を通してからソースを作る→ソースを煮詰め過ぎないように | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
