(放送日1月23日)
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かきの味噌ホイル包み (放送日1月23日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | かきは水を張ったボウルの中で2～3回水を替えながらやさしく洗い、汚れを取って水気を切る。長ねぎは4cm長さ、春菊は7cm長さに切る。にんじんは短冊切り、焼き豆腐は8等分の角切りにする。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | アルミホイルを縦30cm、横35cmに切り、左半分に(1)をおいて(2)をのせる。右半分のアルミホイルをかぶせ、四隅を巻いて水が入らないようにしっかり閉じる。 |
| 4 | フライパンにペーパーなどを敷き、熱湯を1cm高さまで注ぐ。(3)を入れてフタをし、弱～中火で20分ほど蒸す。 |
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中に湯が入らないようにアルミホイルの縁をしっかり閉じる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
