レシピ14/12/25

材料がなじむまでしっかり混ぜ合わせます。


1	じゃがいもは皮をむいて細切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2	ボウルに合びき肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、ローズマリー、コーンスターチ、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3	フライパンにオリーブ油を中～弱火で熱し、(2)を厚さが均一になるように広げて入れ、丸く形を整える。フタをして時々フライパンを揺すりながら2～3分焼き、焼き色がついたら裏返してバターをのせ、フタをして裏面にもこんがり焼き色をつけて火を通す。
4	(3)を皿に盛り付け、イタリアンパセリをちらす。

じゃがいもは水にさらさない→じゃがいものでんぷん質を利用する