レシピ スペアリブ タンドリー風
(放送日12月20日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 141220_phot
豚肉は半日ほどタレにつけて味をなじませます。
   
   
エネルギー
430Kcal
たんぱく質
14.7g
脂質
34.3g
塩分 2.0g
 
作り方
1 ポリ袋にAを入れて混ぜ、スペアリブを加えて外側からよくもみ込み、冷蔵庫に半日ほど入れておく。焼く30分ほど前に冷蔵庫から出す。
2 大根とにんじんはせん切りにして合わせ、塩小さじ1をまぶして10分ほどおき、水気を絞ってボウルに入れる。
3 フライパンに油大さじ1と種を取った赤唐辛子を入れて熱し、クミンシードを加え、パチパチとはじけたら(2)にかけて混ぜ、Bも加えて和える。
4 オーブンの天板に網を置き、スペアリブのつけダレを指でしごき取って並べる。230度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼いて火を通す。
5 器にサニーレタスを敷いて(3)(4)を盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
スペアリブ 600g
Aヨーグルト 2/3カップ
A 小さじ2
Aしょうが(おろし) 大さじ1/2
Aにんにく(おろし) 大さじ1/2
Aカレー粉 大さじ1
Aガラムマサラ 大さじ1
Aレモン汁 大さじ1
Aトマトペースト 大さじ2
大根 1/3本(約350g)
にんじん(小) 1本
赤唐辛子 1本
クミンシード(あれば) 小さじ1/3
B砂糖 小さじ1
Bレモン汁 大さじ1と1/3
サニーレタス 適量
豚肉はタレに漬けて味をなじませる