(放送日12月11日)
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肉豆腐 (放送日12月11日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は長さを半分に切る。 |
| 2 | 豆腐は3cm角に切る。 |
| 3 | 干ししいたけはもどして軸を取る。油あげは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 4 | 鍋にAを合わせて火にかけ、(3)を入れて煮立ったら弱火にし、豚肉を加えてアクを取り2分ほど煮る。 |
| 5 | (4)にかたくり粉を倍量の水で溶いて入れ、とろみがついたら豆腐を加え、温まったら器に盛る。 |
| 6 | 練り辛子を添えていただく。 |
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煮汁にトロミをつけてから豆腐を加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
