(放送日12月4日)
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かきフライ (放送日12月4日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | かきは水を張ったボウルの中で2～3回水を替えながらやさしく洗い、汚れを取って水気を切る。 |
| 2 | Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。 |
| 3 | かきに薄く小麦粉をまぶし、(2)につけ、押さえつけないようにふんわり生パン粉をまぶす。 |
| 4 | 180度の揚げ油に(3)を入れ、表面に浮いてから30秒～1分を目安に、衣がきつね色になったら引き上げる。 |
| 5 | キャベツとにんじんを盛った皿にかきフライをのせ、パセリ、レモン、タルタルソースを添える。 |
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卵の代わりにマヨネーズを使って衣を作る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
