(放送日11月29日)
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りんごのデザートポタージュ (放送日11月29日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | りんごは皮をむき、芯と種を除いて薄いいちょう切りにする。りんごの皮は取っておく。 |
| 2 | 鍋にりんごとりんごの皮、レモンの輪切り、はちみつ、りんごジュースを入れてフタをし、弱火で10分煮て、りんごの皮とレモンを取り除き、冷ます。 |
| 3 | りんごの皮は飾り用に少々をみじん切りにする。 |
| 4 | (2)をミキサーにかけてペースト状にする。白ワインと生クリームを加えて冷やす。 |
| 5 | 器に注ぎ、シナモンパウダーをふる。(3)のりんごの皮とミントを飾る。 |
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りんごをりんごジュース(100％)で煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
