レシピ ビーフストロガノフ
(放送日11月20日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 141120_phot
白ワインは甘味の少ない辛口を使います。
   
   
エネルギー
311Kcal
たんぱく質
14.1g
脂質
20.0g
塩分 0.8g
 
作り方
1 牛肉は1cm幅に切って塩、こしょう各少々をまぶす。
2 玉ねぎは半分に切って1cm幅に切る。マッシュルームは1cm幅に切る。
3 フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったら(2)と小麦粉小さじ2を加えてよく炒める。
4 (3)に白ワイン、サワークリーム、固形スープ、トマトケチャップ、パプリカパウダーを加え、時々混ぜながら中火で5分ほど煮る。
5 (4)に塩、こしょう各適量を加えて味を調え、器に盛ってパセリをふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(ステーキ用) 250g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 6〜8個
白ワイン(辛口) 1カップ
サワークリーム 80g
固形スープ 1/3個
トマトケチャップ 小さじ2
パプリカパウダー 小さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
こしょう
小麦粉
ソースは煮つめ過ぎないように火加減に注意する