(放送日11月10日)
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豚肉とこんにゃくのきんぴら (放送日11月10日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉は細切りにする。にんじんは5cm長さの細切り、ピーマンは種を取って細切りにする。こんにゃくは長ければ食べやすく切り、沸騰湯で1～2分ゆでて水に取り、水気を切る。 |
| 2 | フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、肉の色が変わってきたらにんじん、ピーマン、こんにゃくを加えて4～5分炒める。 |
| 3 | Aを加えて中火で汁気がなくなるまで炒めて味をからませる。 |
| 4 | 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。 |
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こんにゃくは下茹でする→独特の臭いをやわらげる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
