(放送日11月8日)
|
甘栗とベーコンの中華風スープ (放送日11月8日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ベーコンは食べやすく切る。長ねぎ、にんじん、大根は一口大の乱切りにする。生しいたけは軸を取る。にんにくは粗いみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋に油大さじ1/2とにんにくを入れて中火で炒める。香りが出たら長ねぎ、にんじん、大根、生しいたけを順に加えて軽く炒める。 |
| 3 | 紹興酒と水4カップ、鶏ガラスープの素、ベーコンを加えて煮立て、アクを取り除き、弱火で野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。 |
| 4 | 甘栗と塩小さじ1/2を加えて2～3分煮る。 |
| 5 | しょうゆ小さじ1とこしょう少々で味を調え、器に盛り、ごま油少々をかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
野菜を柔らかく煮てから甘栗を加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
