(放送日11月7日)
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根菜のパスタ (放送日11月7日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | ごぼう、にんじん、かぶ、れんこん、かぼちゃは一口大に切り揃える。ベーコンは2cmに切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油、たたいてつぶしたにんにく、種を取った赤唐辛子を火にかけて弱火で炒める。香りが立ったら野菜とベーコンを入れて弱火でじっくりと炒め、火が通ったら塩少々をふる。 |
| 3 | ショートパスタは塩の入った湯でゆでる。 |
| 4 | (2)にパスタのゆで汁を1/2カップほど加え、パスタ、刻んだドライトマトを合わせ塩、こしょう各少々で味を調え、粉チーズをふる。 |
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具材は弱火でじっくり炒めてうま味を出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
