じゃがいもの味噌バター煮 (放送日11月6日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | じゃがいもは皮をむいて6~8つに切り、水につけてさっと洗い、水気をふく。しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
2 | 鍋にバターを溶かしてじゃがいもを中火で炒め、だし汁を入れて味噌を溶き入れ、酒、砂糖を加えて10分煮る。 |
3 | 煮汁が半分くらいになったらしめじ、コーンを入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮て、器に盛る。 |
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煮汁が半分くらいになるまで煮てから、しめじとコーンを加える |