(放送日10月30日)
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えびと長いものマヨネーズ焼き (放送日10月30日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | えびは背ワタと殻を取ってぶつ切りにし、塩少々をからめて小麦粉少々をまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎは1cm角に切り、しめじは石づきを取ってほぐし、カリフラワーは小さめの小房に分ける。 |
| 3 | 長いもは1cm角に切る。 |
| 4 | フライパンに油小さじ2を熱し、(1)と(2)を中火で軽く炒めてAを加え、3分ほど煮る。 |
| 5 | (4)に長いもを加えて強火にし、ほとんど水分がなくなるまで煮て火を止める。 |
| 6 | (5)にマヨネーズを加えてからめ、耐熱容器に入れてパン粉、粉チーズ、パセリをふる。オーブントースターで温めながら表面をこんがりと焼く。 |
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汁気がほとんど無くなるまで煮てから焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
