レシピ 青菜と大根のワンタンスープ
(放送日10月29日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 141029_phot
ワンタンは食べる前に煮ましょう。
   
   
エネルギー
163Kcal
たんぱく質
7.1g
脂質
3.9g
塩分 2.4g
 
作り方
1 小松菜は3cm長さに切る。
2 大根とにんじんは3cm長さの短冊切りにする。
3 干ししいたけはもどして薄切り、きくらげはもどしてちぎる。
4 長ねぎは5cmほどをみじん切り、残りは斜め薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
5 ボウルに豚ひき肉とみじん切りの長ねぎ、しょうが、塩、こしょう各少々を入れてよく練り混ぜる。
6 ワンタンの皮で(5)を包み、水を塗ってとめ、形を整える。
7 鍋にAを合わせて火にかけ、(2)(3)を加えてひと煮し、小松菜、長ねぎの薄切り、ワンタンを加えてフタをし、弱火で3分ほど煮る。
8 (7)にごま油を加えて器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
小松菜 1把
大根 3cm
にんじん 3cm
干ししいたけ 3個
きくらげ 8枚
豚ひき肉 60g
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
ワンタンの皮 24枚
A 6カップ
A鶏ガラスープの素 小さじ1
A 小さじ1
Aこしょう 少々
A 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
こしょう
ワンタンは食べる直前に煮る