(放送日10月23日)
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きのこと木の実のサラダ (放送日10月23日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 生しいたけは軸を取って5mm幅の薄切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
| 2 | ミックスナッツはフライパンで軽くいる。 |
| 3 | ボウルにAを混ぜ合わせる。 |
| 4 | サニーレタスは水洗いし、一口大にちぎって冷水につけ、シャキッとしたら水気をきる。りんごは皮付きのまま、いちょう切りにする。 |
| 5 | 180度の揚げ油で、きのこをそれぞれ2～3分ずつ、色が変わるまで素揚げする。 |
| 6 | 器にサニーレタス、きのこ、りんご、ミックスナッツ、レーズンを盛り合わせ、(3)をかける。 |
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きのこは一度に全部ではなく、分けて揚げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
