えびナポリタンスパゲティ (放送日10月20日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | えびは背ワタを取って殻をむく。ハムは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。ピーマンは種を取って3mm幅の輪切りにする。 |
2 | Aを混ぜ合わせる。 |
3 | たっぷりの湯に塩を入れてスパゲティをゆでる。 |
4 | フライパンに油を熱し、塩、こしょう各少々をしたえびを中火で炒め、色が変わってきたらハム、玉ねぎ、ピーマンを加えて1~2分炒める。 |
5 | (4)にゆで上がったスパゲティを入れて混ぜ、(2)、スパゲティのゆで汁1/2カップを加え、水分が少しだけ残るまで炒める。 |
6 | (5)を器に盛り、好みで粉チーズをかける。 |
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加えたゆで汁がほとんど無くなるまで、スパゲティを焼きつけるように炒める |