レシピ かぶとえびの柿おろし和え
(放送日10月7日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 141007_phot
柿は和える直前にすりおろします。
   
   
エネルギー
55Kcal
たんぱく質
4.9g
脂質
0.2g
塩分 1.1g
 
作り方
1 かぶは皮をむき、半分に切って薄切りにする。きゅうりは小口切りにする。それぞれに塩少々をまぶし、しんなりしたら固く絞る。
2 えびは背ワタと殻を取ってぶつ切りにし、ゆでて火を通し、塩、しょうゆ各少々をからめる。
3 柿は皮をむいてすりおろし、ボウルに入れて塩、しょうゆ各少々を加える。
4 (3)にかぶ、きゅうり、えびを混ぜ合わせ、すだちの果汁適量を絞って味を調え、器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
小かぶ 2個
きゅうり 1/2本
えび 4尾
1個
すだち 1個
しょうゆ
柿は和える直前にすりおろす