(放送日10月1日)
|
蒸しさんま ねぎの香り (放送日10月1日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | さんまは内臓を取って斜め半分に切り、塩と酒をふって10分おく。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 長ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切り、ピーマンと赤ピーマンは細切りにし、水にさらして水気を切る。 |
| 4 | 耐熱皿に長ねぎの青い部分を敷いてさんまを並べ、ラップをして、蒸気の上がった蒸し器で10～12分蒸す。 |
| 5 | 蒸し上がったさんまに(3)をのせ、(2)をかけ、小鍋で熱したごま油を長ねぎの上からかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
さんまは長ねぎと一緒に蒸す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
