(放送日9月27日)
|
牛肉ときのこのフライパン蒸し (放送日9月27日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | しめじは石づきを取ってほぐす。生しいたけは石づきを除き、かさは細切りにし、軸は薄切りにする。エリンギは食べやすい長さの細切りにし、にんじんはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 2 | 牛肉は一口大に切り、カレー粉、オイスターソース、しょうゆをもみこみ、かたくり粉、ごま油をまぶす。 |
| 3 | フライパンに(1)の半量を広げ入れ、(2)の半量をほぐしてのせ、その上に残りの(1)と(2)も同様に重ね入れる。フタをして中火弱に5分かけ、さらに3～4分弱火にかける。フタを外して混ぜ、汁気が残っていたら中火で飛ばす。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
牛肉は半量ずつをほぐして野菜の上に広げてのせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
