(放送日9月22日)
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野菜のひとくちロールカツ (放送日9月22日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 里いもは皮つきのまま洗ってラップで包み、レンジで4～5分、竹串が通るくらいに加熱して皮をむく。 |
| 2 | みょうがは縦半分に切る。ししとうは軸を切って穴をあけ、ミニトマトはヘタを取る。 |
| 3 | 豚肉を広げて塩、こしょうをふる。 |
| 4 | (2)、(3)の野菜をそれぞれ豚肉で全体を包むように巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 |
| 5 | 170～180度の揚げ油で2～3分カラリと揚げる。 |
| 6 | 大根おろしにAを混ぜる。 |
| 7 | 器にロールカツを盛り、(6)を添える。 |
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肉で野菜全体を包み込むように巻く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
