(放送日9月20日)
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厚あげのチーズ照り焼き (放送日9月20日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 厚あげは熱湯をかけ、水気をふき、1.5cm幅の食べやすい大きさに切る。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。まいたけは小房にほぐす。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに長ねぎとまいたけを入れ、油大さじ1/2をまぶして中火にかけ、軽く炒めたら端に寄せる。厚あげを並べ入れて両面を焼き、時々まいたけと長ねぎも混ぜる。 |
| 4 | 厚あげが香ばしく焼けたらフライパン全体に広げ、まいたけと長ねぎをのせ、(2)をかけ、煮汁が少なくなるまで中火弱で煮る。 |
| 5 | チーズをちらし、フタをして蒸らし、チーズが溶けたら火を止め、刻みのりと七味唐辛子をふる。 |
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煮汁が少なくなるまで中火弱で煮る→厚揚げに味が入る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
