(放送日9月16日)
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めかじきの卵包み焼き (放送日9月16日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | めかじきに塩、こしょう各少々をふる。 |
| 2 | レタスはちぎり、トマトは2mm厚さに切る。 |
| 3 | マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。 |
| 4 | ボウルに卵を入れ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を熱し、めかじきに薄く小麦粉をまぶして中火でこんがり焼いて火を通し、取り出す。 |
| 6 | フライパンに油大さじ1を熱し、卵の1/4量を入れてはしで手早くかき混ぜ、半熟状にする。 |
| 7 | (6)の手前にめかじきをのせて、卵をかぶせるように包んで形を整え、器に盛る。 |
| 8 | (7)に(3)をかけて、レタスとトマトを添える。 |
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めかじきは卵で包む前に火を通しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
