(放送日9月9日)
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パプリカと里いもの酸辣湯(サンラータン) (放送日9月9日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 赤・黄パプリカは5cm長さで5mm幅の細切りにする。里いもは皮をむいて半分に切る。かに風味かまぼこは細くさく。万能ねぎは斜め細切りにする。 |
| 2 | フライパンに油を中火で熱し、種を取った赤唐辛子を入れて香りを出し、パプリカをさっと炒める。水4カップ、鶏ガラスープの素、里いもを加えて沸騰させ、弱火で10分ほど煮る。 |
| 3 | (2)にA、かに風味かまぼこを加え、煮立ったら溶いた卵を流して入れて軽く混ぜ、ごま油を加えて器に盛り、万能ねぎをのせる。 |
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パプリカはサッと炒めてから煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
