チーズチュイル添え
(放送日9月2日)
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レタスとズッキーニのサラダ チーズチュイル添え (放送日9月2日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | レタスはさっと洗って一口大にちぎり、水気を切る。 |
| 2 | ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカは２つに切って種を取り、一口大に切る。 |
| 3 | Aのアンチョビーを細かくたたき、マスタード、レモン汁、オリーブ油と混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面焼き、次にパプリカを焼く。それぞれ熱いうちに(3)に入れて和える。 |
| 5 | フライパンにクッキングシートを敷き、チーズを大さじ1ほどのせて直径5cmくらいの円形にし、中火弱でカリッと焼く。ペーパーなどの上で冷ます。 |
| 6 | 器にレタスを敷いてズッキーニとパプリカを盛り、(5)のチーズチュイルを飾る。温泉卵をのせ、粗挽き黒こしょうをふる。 |
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野菜が熱いうちにソースと合わせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
