(放送日8月25日)
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パンケーキのエッグベネディクト (放送日8月25日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | パンケーキの卵と砂糖をボウルに入れ、泡立器でよく混ぜ、牛乳の半量を加えてさらに混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れてよく練り、残りの牛乳と溶かしたバターを加え混ぜる。 |
| 2 | フライパンを火にかけ、油少々を入れてペーパーなどでふき取るように広げ、(1)の1/8量を流して弱火で焼き、色がついたら裏返してさらに1分ほど焼く。同様に8枚のパンケーキを作る。 |
| 3 | ボウルにAを合わせて泡立器で混ぜる。 |
| 4 | ベーコンは2つに切ってフライパンで炒め、トマトは8枚の輪切りにする。 |
| 5 | 鍋に4カップほどの湯を沸かし、酢大さじ1と塩少々を入れる。卵を1個ずつ容器に割り入れ、湯の中に静かに落とし、弱火で3分ほどゆでてザルに取り出す。 |
| 6 | 器にパンケーキをのせ、サラダ菜、ベーコン、トマトをのせ、パンケーキを重ねてサンドする。 |
| 7 | (6)に卵をのせて(3)をかけ、パプリカパウダーをふり、マスタードをのせる。 |
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静かに煮立った湯に卵を一つずつ入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
