(放送日8月20日)
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梅とツナの冷やし茶漬け (放送日8月20日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 青じそは細切りにして水にさらし、水気を切る。梅干しは種を取り、包丁で軽くたたく。 |
| 2 | フライパンに汁気を切ったツナを入れて中火でから煎りし、水分が飛んだらいり白ごまを加えて混ぜ合わせ、取り出す。 |
| 3 | きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気を絞る。黒こしょう、エクストラバージンオリーブ油を入れて混ぜ、器に盛り、削りかつおをのせる。 |
| 4 | 器にご飯を盛って(2)、梅干し、青じそをのせ、冷たいほうじ茶を注ぎ、氷を浮かべる。 |
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ツナは中火でから煎りする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
