(放送日8月19日)
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チキンとさやいんげんのレモンソテー (放送日8月19日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉は3cm大に切る。玉ねぎは5mm厚さの薄切り、さやいんげんは塩を入れた沸騰湯でさっとゆで、斜め半分に切る。 |
| 2 | レモンの皮はよく洗ってすりおろし、汁を絞る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目からパリッと焼き、裏返して色が変わったら玉ねぎを加えて1～2分炒める。 |
| 4 | さやいんげん、白ワイン、レモン汁、レモンの皮、砕いた固形スープを加えて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。 |
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鶏肉の皮目をパリッと焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
