レシピ あじと春雨の中華風サラダ
(放送日8月18日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 140818_phot
あじに塩をしてうま味を凝縮させます。
   
   
エネルギー
99Kcal
たんぱく質
4.7g
脂質
1.7g
塩分 1.7g
 
作り方
1 あじは薄くそぎ切りにして塩をふり、冷蔵庫で30分おく。
2 春雨は熱湯に5分つけてもどし、水気を切って食べやすい長さに切る。
3 きゅうり、にんじんはせん切り、レタスは3mm幅に切り、冷水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
4 Aを混ぜ合わせる。
5 あじの水気をふき、春雨、(3)と混ぜて器に盛り、(4)をかけていただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
あじ
  (刺身用・おろしたもの)
1尾分
きゅうり 1/2本
にんじん 40g
レタス 2枚
春雨 50g
A赤唐辛子(小口切り) 1/2本分
A 大さじ2
Aしょうゆ 大さじ2
A砂糖 大さじ1
Aごま油 小さじ1
あじに塩をふっておく