(放送日8月6日)
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とうもろこしと豚肉の塩味炒め (放送日8月6日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | とうもろこしは長さを半分に切り、沸騰湯で20分ほどゆでる。粗熱が取れたら実をそぐ。 |
| 2 | ピーマンと赤ピーマンは2cm大の乱切りにする。長ねぎは斜め2cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 3 | 豚肉は3cm長さに切り、塩、こしょう、酒各少々をもみこむ。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうが、豚肉を強火で肉の色が変わるまで炒める。 |
| 6 | ピーマン、赤ピーマン、しめじを加えて強火で30秒ほど炒め、(4)を混ぜながら一度に加え、煮立ってとろみがついたらとうもろこしとごま油を加え混ぜ、器に盛る。 |
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とうもろこしは包丁等で大きく実をそぎ落とす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
