(放送日8月1日)
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パイナップルのリ・オレ (放送日8月1日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 米は洗ってザルにあけ、水気を切る。パイナップは5mm角に切り、グラニュー糖大さじ1をまぶして冷蔵庫で30分おく。 |
| 2 | 鍋に米、牛乳、グラニュー糖大さじ2、よく洗ったレモンの皮を入れて弱火にかける。焦がさないように底から時々混ぜながら20～25分煮る。牛乳が煮つまり、米が柔らかくなったらレモンの皮を取り出して冷やす。 |
| 3 | ボウルに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れ、泡立器で8分立てにする。 |
| 4 | (3)にパイナップル、(2)を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってミントを飾る。 |
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焦がさないように時々鍋底から混ぜながら弱火で煮る(混ぜ過ぎると粘りが出てしまう) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
