レシピ 牛肉と新しょうがの塩昆布煮
(放送日6月21日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 140621_phot
塩昆布を加えたらひと混ぜして仕上げます。
   
   
エネルギー
209Kcal
たんぱく質
9.6g
脂質
14.2g
塩分 1.0g
 
作り方
1 牛肉は1〜2cm幅に切る。新しょうがはよく洗い、皮ごと太めのせん切りにする。にんじんはせん切りにする。
2 フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新しょうがを炒め、香りが出たら牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が軽く変わったらにんじんも加えてさっと炒める。
3 酒、みりん、水1/2カップを加え、混ぜながら5分ほど煮る。
4 煮汁が少なくなったら塩昆布を加えてひと混ぜする。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(切り落とし) 200g
新しょうが 100g
にんじん 10cm
塩昆布(細切り) 20g
大さじ2
みりん 大さじ1
塩昆布は火を止める直前に加えてひと混ぜする