牛肉と新しょうがの塩昆布煮 (放送日6月21日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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1 | 牛肉は1~2cm幅に切る。新しょうがはよく洗い、皮ごと太めのせん切りにする。にんじんはせん切りにする。 |
2 | フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新しょうがを炒め、香りが出たら牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が軽く変わったらにんじんも加えてさっと炒める。 |
3 | 酒、みりん、水1/2カップを加え、混ぜながら5分ほど煮る。 |
4 | 煮汁が少なくなったら塩昆布を加えてひと混ぜする。 |
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塩昆布は火を止める直前に加えてひと混ぜする |