(放送日6月20日)
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あじの干物のおろし和えうどん (放送日6月20日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | あじの干物は両面を香ばしく焼き、骨を取り除いて粗くほぐす。青じそ、みょうがは細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。 |
| 2 | 梅干しと大根おろしを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 沸騰湯でうどんをゆでてザルに取り、氷水につけて冷やし、水気を切る。 |
| 4 | 器に(3)を盛って、万能ねぎ、みょうが、あじ、(2)、青じそをのせ、ドレッシングをかける。 |
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干物の骨や皮は丁寧に取り除く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
