(放送日6月17日)
|
アボカドと豆腐のわさび和え (放送日6月17日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豆腐はペーパーに包んで重しをし、冷蔵庫で厚さが半分ほど、重さが100gほどになるまで水切りする。 |
| 2 | トマトはヘタと種を取って7～8mm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふってもみ、2～3分おいて水気を絞る。アボカドは種を取って7～8mm角に切る。 |
| 3 | ボウルにAを混ぜ合わせ、くずした(1)、(2)、すり白ごまを和える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
豆腐の重さが2/3(150ｇ→100ｇ)程度になるまで水切りする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
