(放送日6月7日)
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めかじきとミニトマトの南蛮漬け (放送日6月7日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは薄切りにし、辛い場合は水洗いして水気を絞る。しょうがはせん切りにする。 |
| 2 | 赤唐辛子は半分に切って種を取り、Aとバットなどに合わせる。 |
| 3 | めかじきは水気をふいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、かたくり粉をまぶす。 |
| 4 | フライパンに5mmほどの高さまで油を入れて強火で熱し、めかじきを入れ、1分30秒～2分、途中裏返して揚げる。 |
| 5 | (2)に揚げたての(4)をつけ(1)を加えて和える。 |
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めかじきは少ない油で揚げ焼きにする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
