(放送日6月5日)
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鶏ささみの梅じそ炒め (放送日6月5日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏ささみは4～5cm長さの細切りにし、Aをからめる。 |
| 2 | 青じそは水気をしっかり押さえ、粗いみじん切りにする。 |
| 3 | 梅干しは包丁でたたき、なめらかなペースト状にする。 |
| 4 | 長いもは(1)に合わせた長さで1cm角の棒状に切る。 |
| 5 | Bを合わせ、(3)を加え混ぜる。 |
| 6 | フライパンを火にかけ、油小さじ2とバター小さじ1を入れ、(1)をほぐしながら中火弱で炒めて火を通し、(4)を加えてひと炒めする。 |
| 7 | (5)を加えて軽く混ぜながらさっとからめるように炒めて火を止め、(2)を加えてひと混ぜし、器に盛る。 |
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梅入り合わせ調味料を加えたらサッと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
